25 janvier 2018
La Gueule de bois deviendra Le Forestier
Par: Sarah-Eve Charland

Le nouveau restaurant devrait ouvrir en février.

Trois entrepreneurs ont repris les rênes du restaurant La Gueule de bois afin de le transformer en bar à tapas d’ici quelques semaines.

Marie-Jade Tremblay, Marie-Andrée Gouin et Dominic Bérard ont racheté les équipements du restaurant. Le Forestier devrait ouvrir ses portes d’ici deux à trois semaines.

« Le menu sera plus santé et aura moins de friture. La plupart des restaurants sont plutôt masculins. Le restaurant sera plus féminin. On garde l’esprit du bois, mais ce sera tout de même différent. […] On ne voulait pas aller jouer dans les plates-bandes des autres restaurants. Si on offre un bon service et de la nourriture de qualité, les gens seront au rendez-vous », assure Mme Tremblay.

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